蒸包炉
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分析一下蒸包炉是如何蒸出包子的呢?

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分析一下蒸包炉是如何蒸出包子的呢?

发布日期:2018-10-09 作者:东鼎 点击:

    吃包子有助消化。饭菜和为一体化,也是早餐的方便主食之一。蒸包子的面粉本身营养丰富,加上肉馅和菜使得营养多元化。早餐不必再营养搭配而担心。一碗清粥一个包子营养全了。胃肠道消化系统的负担也减轻了。 

啃一个硬邦邦的包子会有一种“路有冻死骨”的凄凉感,好像这个世界真的找不到好吃的东西一样。而那些松软可口的包子,一口气就可以吃下好几个,而且都不用喝豆浆,好像嚼着嚼着就会自己冒出水分来。这样松软的好包子,怎么整出来的?


1.选面粉,就是普通包饺子的面粉。


2.融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵。


3.融化发酵粉的的水好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团是绝对发不起来的。

蒸包炉

4.发酵粉水好要边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀。


5.和面的时候如果觉得粘手,倒入玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬。


6.因为面团很软,很容易揉,所以面团要尽量的揉光滑。


7.擀包子皮的时候不用揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀薄即可,要边上薄,中间厚。


8.包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键)


9.水开后大火蒸包子。10蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩。


蒸包炉的特色:


1.保全食物营养,蒸出美味与健康。2.远离油烟、绿色环保、亨调方式 


3.人性化设计,造型化优化美 4.可快速蒸汽,省时,操作简单方面


蒸糯米糍的小技巧:


主料:糯米粉250克


配料:澄粉40克,橄榄油45克,白糖25克,豆沙馅、椰丝各适量


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