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使用蒸饭车过程中通常需要注意的问题

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使用蒸饭车过程中通常需要注意的问题

发布日期:2018-04-09 作者:东鼎 点击:


  快速多用蒸饭车形似淘米器,用薄铝皮压制而成,四周和低开有许多小孔,底中心生有一圆形小筒,便于中间米饭熟透。快速多用蒸饭车每次可蒸米2市斤,并配合24公斤或26公斤铝锅使用。


  该蒸饭车的使用方法为:把米按需放入蒸饭车内,用水洗净。在铝锅内放入水按米和水的比例为1:1.5,放入拖住蒸饭车的三角架,高约20毫米,然后放入蒸饭器,铝锅加盖后即可放在炉上烧。


  采用蒸饭车烧饭,使用方便,价格便宜,节省能源,延长铝锅使用寿命,还有多种用途,蒸熟米饭味美可口,饭粒软硬均匀,没有锅焦。


   蒸饭车采用汽封口,用活性染料轧染纯棉织物,染料耗用量平均节省百分之十五左右,固色液碱少百分之三十五左右,蒸饭车蒸汽消耗量降低百分之二十五左右,累计染色成本均摊后可缩减约0.05元每米。按年产量1000万米计算,可获得直接经济效益达五十万元。

蒸饭车

  另外,由于液封口织物带液量大,在蒸饭车内容易产生条花、左中右不匀、头尾色差等问题,着在实际生产操作过程中很难控制,成品疵品率远大于汽封口所加工的产品。 


  根据我们的经验,使用过程中通常需要注意的问题有以下几点:


  1、向蒸饭车中加料时要均匀泼洒,力争做到尽量均匀,不可直接将粮食用力甩入蒸饭机中。

  2、蒸汽压力不能过大,一般通过调节蒸汽阀使蒸汽压力保持在 O.4mPa 为好,防止因压力过大而导致粮食喷出。

  3、初出粮食夹生,必须转入蒸饭车中吸新蒸煮。

  4、出料口调节好后,不宜经常变动,如果突然变小或关闭,底部饭粒受压挤紧,会影响粮食下落顺序,造成周边流动不畅或中间部分流动过快,导致米饭夹生的现象。

  5、间歇蒸饭过程中应将蒸饭车的上口盖上,开盖时要通防蒸汽烫手,同时注意在出饭的过程中,不可长时间关闭蒸汽,否则易导致回生。

  6、粮食全部蒸完后,尽快将蒸米机内外,及周围进行彻底清洗。


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